Nous cultivons 12 hectares de lavande fine AOP (Lavandula Angustifolia)
La récolte est aujourd'hui mécanique
Les outils de coupe respectent la plante
Les bouquets sont étendus tête en bas quelques semaines pour un séchage optimal
L'effeuillage avant la mise en forme des bouquets ou couronnes
La mise en forme se fait manuellement pour une parfaite composition des bouquets et couronnes
Le préfanage est une étape obligatoire dans le processus de fabrication de l'huile essentielle AOP
L'huile essentielle de lavande fine AOP est obtenue par une distillation naturelle à la vapeur d'eau
Etape de séparation de l'huile essentielle et de l'hydrolat
La Production
Sur notre exploitation familiale située au cœur du plateau de Sault, à 800 m d'altitude, nous produisons exclusivement la lavande angustifolia AOP, appelée aussi lavande fine ou vraie.
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Nous pratiquons une agriculture Biologique et appliquons les méthodes culturales traditionnelles dans le respect du cahier des charges AOP, seul label garantissant l'origine PROVENCE de la lavande.
Notre production est 100% BIO CERTIFIÉ pour toutes nos huiles essentielles.
Nous réalisons l'ensemble des opérations de transformation. Coupe, préfanage, séchage, effeuillage, mise en forme manuelle des bouquets et couronnes et émondage des fleurs sont réalisés dans notre atelier.
L'huile essentielle est distillée par une distillerie coopérative de producteurs toute proche de l'exploitation.
Les pailles obtenues après distillation sont compostées puis épandues dans les champs.
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